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Categoría: Salazones

Mojama de Barbate

La Alacena Castellana visita la fábrica conservera, de ahumados y salazones de Herpac en Barbate

Ahumados, Conservas, SalazonesPor adminmayo 3, 2019

La Alacena Castella ha visitado recientemente la fábrica de la conservas, salazones y ahumados Herpac. En ella hemos admirado el ronqueo del atún en directo y nos han explicado los secretos de la auténtica mojama de Barbata, reconocida por la Unión Europea con la Indicación Geográfica Protegida «Mojama de Barbate»

¿Qué encontrarás en La Alacena Castellana?
  • Jamones y Paletas

    Jamones y paletas de bellota ibéricos, jamones y paletas de cebo de campo ibéricos, jamones de Teruel D.O.P.

  • Corte a cuchillo

    Disfrutar de todo el sabor del jamón cortado al vacío y llévate en nuestras bolsas especiales de conservación o al vacío. Servicio de corte de jamones enteros.

  • Envasado al vacío

    Un envase de loncheado al vacío puede durar hasta 90 días si se conserva en buen estado y hay que tener en cuenta que, aunque la carne se oscurece cuando se le extrae el aire del envase, una vez se empieza el paquete y el jamón vuelve a entrar en contacto con el oxígeno, recupera su color habitual.

  • Elaborados y Cocidos Navidad

    Cochinillo y cordero lechal de Aranda del Duero con IGP,...

  • Servicio de Cortadores de Jamón

    Corte profesional de jamón para todo tipo de eventos, ya sean particulares o profesionales: bodas, bautizos, comuniones, catering, hoteles, restaurantes, inauguraciones, ferias, etc..
    Deje en manos de profesionales el trabajo de un día tan especial
    CONFIANZA, EXPERIENCIA, EFICACIA Y GARANTÍA

  • Quesos nacionales e internacionales

    Quesos elaborados con leche de oveja, vaca, cabra o mezcla; queso tierno, añejo, cremoso curado y semi-curado. Llévatelo al corte o por piezas y envasados al vacío. Quesos con denominación de origen, premiados con medallas en los mejores certámenes.

  • Alta Charcutería

    Charcutería tradicional, original y única en alguno de sus productos. Embutidos ibéricos, cocidos, quesos, ahumados y salazones de alta calidad y exclusividad.

  • Servicio a Domicilio

    Pedidos por teléfono 950031968 o WhatsApp 657832448 envío nacional en 24 horas.

Actualidad
  • Ya puedes reservar tu asado de Navidad
  • De montanera en Cumbres Mayores, de la mano de Gabriel Castaño
  • Cochinillo asado de Burgos envasado al vacío
  • ¿Conoces ya nuestros lotes de regalo para esta Navidad?
  • Tips sobre el queso de cabra 100% payoya
  • Black Friday Alacena Castellana Almería
  • Cecina de León
  • Cata de quesos «emociones»
  • Bases sorteo pack costilla y pluma Gabriel Castaño
  • Paté de la Tía Domi

Pedidos por teléfono y whatsapp, jamón al corte y envasado al vacío. Preparamos bandejas y surtidos.

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