La Alacena Castellana visita la fábrica conservera, de ahumados y salazones de Herpac en Barbate
La Alacena Castella ha visitado recientemente la fábrica de la conservas, salazones y ahumados Herpac. En ella hemos admirado el ronqueo del atún en directo y nos han explicado los secretos de la auténtica mojama de Barbata, reconocida por la Unión Europea con la Indicación Geográfica Protegida «Mojama de Barbate»