Descripción
Queso curado de Calaveruela es un queso de leche cruda de oveja Con más de 4 meses de maduración sobre tablas de madera. Durante este tiempo el queso disfruta de cuidados de corteza, con volteos diarios y aplicación de aceite de oliva virgen. En boca es un queso redondo, sin aristas en el sabor y aromas, con recuerdos a campo y a heno, fruto del pastoreo.
