Descripción
Queso cremoso de oveja Cañarejal. El queso para untar
Elaborado con leche de oveja recién ordeñada y con una maduración mínima de 20 días.
CORTEZA: color blanco por crecimiento del Penicilium Candidum.
COLOR: el interior del queso varía entre marfil y pajizo.
TEXTURA: de alta solubilidad (licuada), se puede extender encima de tostadas, pan,…
SABOR: tiene una fuerza noble en boca, concentrado, pero muy elegante.
AROMAS: dentro de un marco de complejos aromas florales, con un fondo de frescura muy expresivo en nariz.
CUAJO: elaborado con la flor de cardo.
