De montanera en Cumbres Mayores, de la mano de Gabriel Castaño
Época de Montanera, es el momento de disfrutar de campo y conocer la última fase de la cría del cerdo ibérico que en unos meses estarán en La Alacena Castellana. De la mano de Gabriel Castaño, disfrutamos y aprendemos de primera mano, cómo cuida hasta el más mínimo detalle. Trabajo que hace que los Jamones…