Solomillo de bellota 100% ibérico 250gr aprox congelado Gabriel Castaño

18,00  IVA incluido

Es una de las partes nobles del animal para su degustación en fresco. Su casi absoluta ausencia de fibras la hacen muy jugosa y tierna. Se puede preparar asado, frito o la plancha.

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Descripción

Carne ultracongelada de bellota 100% ibérica certificada

En La Alacena Castellana tenemos a tu disposición carne ultracongelada de bellota 100% ibérica de la Montanera de Gabriel Castaño, de Cumbres Mayores, Huelva.

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados en los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota. Es una carne exclusiva y difícil de encontrar.

Durante ese tiempo un cerdo ibérico cambia totalmente el perfil de ácidos grasos, el porcentaje de ácido oleico sube hasta niveles cercanos a los del aceite de oliva. La raza ibérica y la vida en libertad son los artífices de este milagro que nos brinda la dehesa.

Marca

Gabriel Castaño

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