Descripción
Oro del Desierto lanza la nueva serie limitada “Oro del Desierto 1/10” La significación de 1/10 conceptualiza 2 premisas necesarias para la obtención de aceites de cosecha muy temprana:
1) Son aceites de primeros (1) de octubre (10) cuando las aceitunas aún están en envero muy temprano;
2) Hacen falta 10 kg de este tipo de aceituna para obtener un litro de aceite de esta calidad en estas fechas (1 Litro/10 kilos).
Llevamos a casa de nuestros clientes un aceite en rama recién extraído, un producto fresco de temporada que no se puede encontrar en otras épocas del año. Debido a la especial edición del producto y estar recién extraído recomendamos su uso únicamente en crudo en unos 6-8 meses desde su producción y embotellado. No obstante una vez decantado en la botella podría ser usado como aceite virgen extra Oro del Desierto en su gama normal, pero el sabor, color y aroma cambiarán, siendo su consumo preferente ya prolongado al igual del resto de la gama según la indicación en botella.
Presentación: Botella 500ml, estuche individual, botella personalizada y serigrafiada
Producción: Extracción 2 fases en la primera quincena de octubre. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 95% aun verdes.
Variedades: Arbequina 40% y Picual 60%
Zona: Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería)
Cata: Aceite de un color verde opaco e intenso típico de los aceites recién extraídos. El sabor y aroma es excepcionalmente intenso, en nariz las notas vegetales de tomatera, hierba recién cortada, manzana y almendra son evidentes. En boca presenta astringencia y un picor y amargor medios que se suavizarán conforme van pasando las semanas. Buen equilibrio boca-nariz complementándose perfectamente las 2 variedades de las que procede: Arbequina y Picual, su unión da lugar a un coupage perfecto para este aceite recién extraído
Maridaje: Quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.
